רק ספרים הנמצאים במדור "מחסן" נוכחים לבטח על מדפינו. נא לא להגיע לחנות טרם שבדקתם את המצאות הספר באמצעות פניה
שם ספר
כותר משנה
שם מחבר/עורך
הוצאה
שנה
מדור
תעשיית הסוכר בארץ ישראל בתקופה הצלבנית.
מנחה: ד"ר איוון פרידמן.
פלד,ענת
2002
נדיר
תאור: עבודת דוקטורט כרוכה בספירלה. המחברת חוקרת את תולדות התעשייה במאות 12-13, את הטכנולוגיות שבהן נעשה שימוש, הסחר בסוכר, הממצאים הארכיאולוגים שהשאירה התעשייה ועוד.
